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龙虾盖浇饭

菜谱编号:296-282
龙虾盖浇饭是【银元宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙虾盖浇饭”。
龙虾盖浇饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
龙虾:1500克米饭:3碗
辅助料用量
郫县豆瓣酱:20克番茄酱:20克
蚝油:10克料酒:10克
生抽:15克醋:10克
糖:10克淀粉:10克
水:100克盐:少许
葱:1棵姜:5克
蒜:几瓣油:15克

龙虾盖浇饭的做法步骤

第三步:把龙虾煮至通红的颜色,煮時水里加點葱姜

龙虾盖浇饭做法第三步骤

第二步:戴手套去掉龙虾头、虾肠

龙虾盖浇饭做法第二步骤

第四步:煮好的龙虾捞凉水中,剥去外壳,葱姜蒜剁碎,所有调料混合调成汁

龙虾盖浇饭做法第四步骤

第七步:把龙虾球倒入浓稠的汤汁中快速翻匀

龙虾盖浇饭做法第七步骤

第十一步:成品图

龙虾盖浇饭做法第十一步骤

第十二步:成品图

龙虾盖浇饭做法第十二步骤

第九步:把做好的龙虾球分别浇在三份米饭上,再搭配點土豆丝、一个煎蛋

龙虾盖浇饭做法第九步骤

第八步:收汁后盛出

龙虾盖浇饭做法第八步骤

第一步:龙虾在清水中浸泡半小時

龙虾盖浇饭做法第一步骤

第五步:锅里倒入油烧热,放入葱姜蒜爆香

龙虾盖浇饭做法第五步骤

第六步:倒入料汁中小火熬至浓稠

龙虾盖浇饭做法第六步骤

第十步:成品图

龙虾盖浇饭做法第十步骤
龙虾盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、盐根据自己口味,可加或不加
2、最好用活的小龙虾现剥虾球
3、配菜根据自己喜好搭配

相关食材:龙虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的龙虾盖浇饭。

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