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烤鱼

菜谱编号：296-379

烤鱼是【生活小美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃了这么十几年的烤鱼了，还是我这个做法好吃，平时在外面吃的时候根本不过瘾，自己做的好吃又新鲜！

这个做法我还是出差的时候，跟我的一个朋友学的，他家里从他爸妈开始就做餐饮，有二十几年了，他们家最出名的还是烤鱼，基本每桌都会点，口感非常的正宗。

烤鱼主厨：生活小美食

第四步：烤箱预热十分钟后，再把烤盘放进烤箱，选200度烤三十分钟（中层）。

第六步：起锅热油，姜、蒜放入锅里爆香。

第五步：喜欢什么配菜自己准备，把配菜烫熟备用。

第九步：鱼烤够三十分钟后取出，把煮过的配菜放入烤盘，盖上烤鱼，再放入烤箱继续考15分钟。

第七步：姜蒜炒出香味后，放入泡椒、火锅底料炒出红油。再放入豆瓣酱或香辣酱、花椒粉搅拌均匀，倒入适量的清水、生抽、洋葱捞匀。

第三步：烤盘铺上锡纸，然后摆入姜片、洋葱，放上腌制好的鱼，再刷上一层油。

第一步：先把鱼处理好洗净，洋葱切粒，配菜准备处理好，姜切丝、蒜，香菜切段。

第八步：再把准备好的配菜倒入锅中煮三分熟，放入胡椒粉、鸡精、孜然粉捞匀。

第二步：鱼处理好后用生抽、料酒、食盐、姜丝抹允腌制三十分钟。

第十步：鱼烤好后取出。撒上花椒粒、辣椒粉、淋上热油，放香菜段即可。

烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

一道香喷喷的烤鱼这就做好了，看着就有食欲。
一个人吃不完，一家人正好合适，家常聚会的时候不妨做出来给大家一起分享。
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（文章原创）

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