菜肉冷馄饨
菜肉冷馄饨是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉冷馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道上海特色的冷馄饨，浓浓的芝麻酱拌上凉凉的菜肉馄饨，鲜美中带着醇厚的花生香，回味微酸，鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜：1500克 | 夹心肉：750克 |
| 大馄饨皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：1块 |
| 胡椒粉：少许 | 鲜辣粉：1小勺 |
| 花生酱：1大勺 | 芝麻酱：1大勺 |
| 醋：少许 | 糖：少许 |
菜肉冷馄饨的做法步骤
菜肉冷馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理好的青菜先拌油可以使青菜在调味的时候少出汁水。
2·煮好的馄饨加油拌好放凉后不会粘连。
3·冷馄饨的酱料还可以根据喜好加辣油或者生抽类的。