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【粤菜】广式腊味煲

菜谱编号:029-651
【粤菜】广式腊味煲是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】广式腊味煲”。
【粤菜】广式腊味煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:适量腊肠:2根
青菜:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
老抽:半勺香油:数滴
美极鲜味汁:1勺生抽:1勺
白糖:半勺--

【粤菜】广式腊味煲的做法步骤

  • 第三步:青菜水中焯一下捞出。
  • 第九步:米饭焖好后,放上氽烫过的青菜。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第四步:砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀,加入比米高出1。5厘米的水。
  • 第八步:加入调料后继续小火煮5分钟,关火,不要打开锅盖焖15分钟。
  • 第六步:呈蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下,加入腊肠、姜丝,再打个鸡蛋进去。
  • 第二步:大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。
  • 第七步:倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
  • 第五步:砂锅坐火,盖盖,大火烧开转小火,将米饭煮至8成熟。
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