蒜苔泡椒肉丝
蒜苔泡椒肉丝是【夜魇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔泡椒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到周末,可是明天还要参加考试。
播音员主持人资格证的考试。
主持了8年多的节目,终于要考证了,美好周末泡汤了囧。
蒜苔泡椒肉丝,很家常的一道菜,蒜苔也可以根据自己的喜好换成莴笋丝、土豆丝、芹菜、蒜苗等等,用泡椒是喜欢那种酸辣的口感,很下饭。如果不喜欢也可以换成豆瓣酱、剁椒酱等等。
其实很多家常菜的基本做法都是一样的,比如嫩肉粉嫩肉,料酒去腥,葱姜蒜爆锅等等,只要掌握了就可以根据自己的喜好来做了。
当然,只是针对家常菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉丝:适量 | 蒜苔:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 泡椒:适量 |
泡姜:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
蒜苔泡椒肉丝的做法步骤
蒜苔泡椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、如果喜欢吃很嫩的肉丝,可以在下调料之前先大火滑炒肉丝至变色盛出,炒好蒜苔之后再放入肉丝翻几下出锅,这样炒出来的肉丝很嫩。
2、刚才说过,蒜苔也可以根据自己的喜好换成莴笋丝、土豆丝、芹菜、蒜苗等等,如果不喜欢泡椒也可以换成豆瓣酱、剁椒酱等等。
相关食材:泡椒