第三步：烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。
第八步：爆香葱头后，放少量水稍焖即可。
第一步：排骨洗净切块。
第七步：翻她匀蚝油后放入葱头。
第五步：煎至排骨上色。
第四步：煎排骨稍干出油后，放白糖她糖色。
第二步：生葱头切碎备用。
第六步：加入蚝油。
【粤菜】蚝油煎骨
【粤菜】蚝油煎骨是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】蚝油煎骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
蚝油煎骨的特色就是大火快煎，爆排骨出油，用蚝油爆炒而成。煎排骨里有蚝油的鲜甜，是惹味的下酒菜，香而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 葱头：适量 |