蚝油冬菇扒蛏子
蚝油冬菇扒蛏子是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油冬菇扒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇形似钱币,寓意财源滚滚,象征“团团圆圆”,蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
【蚝油冬菇扒蛏子】寓意万事胜意,财源滚滚,花开富贵,而且这个菜肴清清淡淡,味道鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛏子:8只 | 冬菇:50克 |
青菜:8棵 | -- |
辅助料用量 | |
姜:10克 | 蒜:30克 |
玉米淀粉:5克 | 蚝油:10ML |
盐:3克 | -- |
蚝油冬菇扒蛏子的做法步骤
蚝油冬菇扒蛏子做法技巧/窍门/补充说明:
1、香菇浸泡后一定要捏干水,这样做出来味道比较浓郁。
2、蚝油焖冬菇时,蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美,不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜,用姜蒜蓉一起清蒸,原汁原味很美味的。