蚝油冬菇扒蛏子
蚝油冬菇扒蛏子是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油冬菇扒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇形似钱币，寓意财源滚滚，象征“团团圆圆”,蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
【蚝油冬菇扒蛏子】寓意万事胜意，财源滚滚，花开富贵，而且这个菜肴清清淡淡，味道鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：8只 | 冬菇：50克 |
| 青菜：8棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 蒜：30克 |
| 玉米淀粉：5克 | 蚝油：10ML |
| 盐：3克 | -- |
蚝油冬菇扒蛏子的做法步骤
蚝油冬菇扒蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菇浸泡后一定要捏干水，这样做出来味道比较浓郁。
2、蚝油焖冬菇时，蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美，不用再放鸡精、味精。
3、蛏子是海鲜，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。