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酥炸猪排

菜谱编号:297-015
酥炸猪排是【小腾腾~~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸猪排”。
酥炸猪排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪排:3片--
辅助料用量
鸡蛋:2枚面包糠:1碗
面粉:1碗盐:20ML
海苔碎:20ML黑胡椒碎:15ML
生菜:1颗--

酥炸猪排的做法步骤

  • 第三步:大排腌制好后先两面均匀沾上面粉,然后裹上蛋液,最后再裹上面包糠,这就是俗称的:过三关啦!
  • 第二步:鸡蛋两个打散、面包糠、面粉准备好
  • 第一步:大排洗净,撒上盐、黑胡椒碎腌制10分钟
  • 第五步:将猪排切片,垫上生菜,撒些海苔碎,即可享用
  • 第四步:热锅入油,不用太多油,觉得能没过一片大排即可,等油温差不多7成热时放入处理好的大排,等大排表面炸制金黄即可捞出静置一会传导热量,然后继续炸剩下的大排,期间可以把火关中小火。等静置5分钟后,将猪排复炸一下(时间只需几秒钟)
  • 菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:猪排

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