中山四物汤
中山四物汤是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中山四物汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原本以为堂堂一国之父的饮食是寻常百姓之不能企及，享用山珍海味，极其考究的饮食搭配，这才是国父的标配。如果你也和菜菜屋想的一样，那就大错特错了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
第一次知道国父最爱的汤真是大开眼界，普通得不能再普通的食材，加上简单的烹饪技巧，却是孙中山先生几十年素食养生的得意之作，一喝就是几十年。
能够以自己命名的汤也就国父了，足以证明国父对此汤的喜爱。中山四物汤：黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽，四种食材搭配。
黄花菜含丰富的维生素A和铁，具有止渴生津、清热解毒和通乳作用
黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质，比黄豆更容易被人体吸收，并能健脾利水
黑木耳含丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质
豆腐含蛋白质尤多，且含镁等，有庇护心肌的作用。
四物食材搭配在一起，既经济简便，又滋补益人，被营养学家们称为"素食中的佳品"。
清清淡淡一碗汤，没有多余的点缀，黑白分明，营养丰富。中山先生一喝就是几十年。想想现在的我们，如果也能这样清净一生，饮食清淡，是不是也会少了好多脂肪肝、啤酒肚的人呢（不得不承认好多病是吃出来的）？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 黄花菜：50克 |
| 黄豆芽：50克 | 木耳：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 老姜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
中山四物汤的做法步骤
中山四物汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·新鲜黄花菜含有秋水仙碱，一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗，方可去除秋水仙碱；如果是黄花菜干就直接用水泡发
2·黑木耳提前片泡发好
3·此汤清单爽口，少量用油
4·因为四种食材煮熟的时间不一，所以建议先放豆腐和木耳，最后放豆芽和黄花菜