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花胶四物汤

菜谱编号:098-4
花胶四物汤是【霞美人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花胶四物汤”。
花胶四物汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花胶,其实就是鱼肚,富胶质,故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。

四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,其中又以当归、熟地为主药。四物汤一个很大的特点是,随着4味药物的比例不同,四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归,轻用川芎,则是一个补血良方;当归、川芎轻用或不用时,可以帮助孕妇保胎;重用当归、川芎,轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。

花胶四物汤主厨:霞美人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
四物:适量花胶:适量
辅助料用量
葱姜水:适量盐:适量

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