先热锅放油，爆香银鱼，放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。
银鱼蒸鸡蛋；
银鱼蒸鸡蛋；是【光辉明天】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼蒸鸡蛋；”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1．首先将鸡蛋搅拌均匀待用，打蛋要放入一个体吃饭碗凉开水和盐，小葱切葱花备用，将银鱼洗净泡软，沥干水份备用。番茄剪丁备用。
2．先热锅放油，爆香银鱼，放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。
3．将豆腐放入炒锅，放水大火将水烧沸。5分钟后将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖，再蒸三分钟。放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银鱼：45克 | 鸡蛋：2只 |
| 豆腐：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：1只 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |