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蓝莓爆浆面包

菜谱编号:354-849
蓝莓爆浆面包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓爆浆面包”。
蓝莓爆浆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蓝莓上市的季节,如此新鲜又高营养的水果总想变着花样体现它的美味,正好也很想尝试一下蓝莓爆浆的感觉,于是就有了这个用土豆泥和面,裹着蓝莓的面包,高温炙烤下爆浆的蓝莓绽放着紫色的花纹,甜中微酸的口感带来与鲜吃的蓝莓别样的体验

蓝莓爆浆面包主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:260克土豆泥:100克
鸡蛋:40克奶粉:10克
酵母:3克盐:2克
白糖:45克橄榄油:18克
牛奶:60克--
辅助料用量
蛋液:适量酥粒:适量

蓝莓爆浆面包的做法步骤

  • 第十二步:面包内部的蓝莓在高温下爆浆了,很美味。
  • 第九步:表面刷上蛋液,撒上酥粒。
  • 第六步:切块。
  • 第五步:从长边卷起。
  • 第一步:所有材料放入面包机内筒中,启动两个和面程序至拉出手套膜。
  • 第八步:二发好的面包胚。
  • 第四步:取出放案板上按揉排气,擀开成薄面片,放上洗净沥干的蓝莓。
  • 第十步:烤箱预热,上下火180度,中下层30分钟,上色好记得及时盖上锡纸。
  • 第十一步:烤好出炉的面包。
  • 第七步:放入刷了黄油的模具中二次发酵。
  • 第二步:和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第三步:发酵好的面团,是原来的两倍大。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓面包

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