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酱烧豇豆

菜谱编号：297-403

酱烧豇豆是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豇豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做这个菜，平时这两样就像现在住同一栋的邻居，常碰头没交集，靠一点海鲜酱将两者完美结合，香鲜软糯，很下饭！！

酱烧豇豆主厨：小耿妈妈

第十三步：将汤汁收掉一点变浓稠就可以。

第二步：豇豆掰小段焯水。

第五步：热锅凉油，（油要多点能漫过豇豆），加入焯好的豇豆。

第四步：土豆去皮切条。

第三步：变色就捞出沥干水份待用。

第七步：再加入土豆条炸成表面起硬壳。

第八步：锅里里全部倒出，就利用锅身粘上的油就可以，加入海鲜酱小火煸炒出香味。

第十一步：再少些加点水，一点白糖。

第六步：小火慢炸，表皮起皱捞出。

第一步：准备的原料。

第九步：加入炸好的豇豆，土豆。

第十二步：大火烧开。

第十步：翻炒均匀。

酱烧豇豆做法技巧/窍门/补充说明：

1·炸的时候注意豇豆水分要沥干，以免被油遇水溅出油花烫伤。
2·不需要再加盐了，海鲜酱的盐分够用。

相关食材：豇豆

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