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#食帖# 小酥肉蒸干豇豆

菜谱编号:292-593
#食帖# 小酥肉蒸干豇豆是【美食垦丁日记】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#食帖# 小酥肉蒸干豇豆”。
#食帖# 小酥肉蒸干豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉的鲜香,加上豇豆的植物香气;绵软的肉和筋道的豇豆,简直就是绝配。不妨晚上试一试。

#食帖# 小酥肉蒸干豇豆主厨:美食垦丁日记

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:适量五花肉:适量
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量
料酒:适量生抽:适量
油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量桂皮:适量
干辣椒:适量--

#食帖# 小酥肉蒸干豇豆的做法步骤

  • 第五步:将炸好的五花肉放在碗底,依次铺上豇豆段,切段的葱,拍碎的蒜,切片的姜,切碎的干辣椒,桂皮,适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
  • 第三步:将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
  • 第六步:锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
  • 第四步:把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄, 捞出备用
  • 第七步:出锅的小酥肉倒扣在盘子上,浇上芡汁
  • 第一步:将料酒,生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中,搅拌均匀腌制二十分钟左右
  • 第二步:碗中倒入少许清水,打入两颗鸡蛋,加适量淀粉搅拌均匀,备用
  • 相关食材:豇豆

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