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猪肉豇豆馅水饺

菜谱编号:201-973
猪肉豇豆馅水饺是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉豇豆馅水饺”。
猪肉豇豆馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆营养很丰富,无论凉拌还是炒着吃都很不错的,搭配起富含蛋白质的猪肉馅,包上些许饺子,也是特别美味滴·····

猪肉豇豆馅水饺主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量鲜豇豆:适量
辅助料用量
花生油:适量葱末:少许
姜末:少许葱头末:适量
胡椒粉:少许十三香:少许
盐:适量料酒:少许
香油:适量酱油:适量

猪肉豇豆馅水饺的做法步骤

  • 第十四步:煮熟的饺子!再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食
  • 第一步:面粉边加水边拌面,和成光滑的面团,盖上盖子一旁醒半小时
  • 第五步:稍微用力攥一下水,别太干,放到肉馅盆里
  • 第十五步:成品图
  • 第二步:豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿,用手掐一下,熟了还不是很烂,夹到一旁晾到不烫手
  • 第七步:醒好的面搓成长条
  • 第三步:肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可
  • 第十六步:成品图
  • 第八步:揪剂,按扁
  • 第十一步:左右手大拇指在内侧,其余手指在外侧,饺子在中间,双手一起用力合拢挤成饺子,如图
  • 第四步:豇豆切成细末
  • 第六步:顺时针拌匀
  • 第十三步:锅里加入适量的水,开锅后下入饺子,勺子轻轻转两圈,防止饺子沾在锅底,盖上盖,三开点两次水即可出锅
  • 第十步:取一饺子皮,中间放馅
  • 第九步:擀成中间稍厚些的面皮
  • 第十二步:包好的饺子
  • 猪肉豇豆馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1肉馅里加入葱头末特别提味
    2肉馅要顺时针搅拌

    相关食材:猪肉豇豆

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