当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)

【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)

菜谱编号:029-744
【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)”。
【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很下饭的一道菜,鱼刺又少,也很适合小朋友和老人吃啊。

【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青占鱼:2条--
辅助料用量
葱花:大把--
调味料用量
盐:适量酱油:适量
鸡精:适量料酒:适量
白糖:适量--

【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)的做法步骤

  • 第八步:在葱白上面放上煎好的鱼,把多余的葱绿部分盖在鱼上面。把先前绿碗里调好的料汁淋在上面。把火调到中小火,盖上锅盖,焖煮3分钟左右。中途不要开盖。
  • 第六步:葱一大把,切成大段备用。
  • 第一步:青占鱼洗净,沥干水分。
  • 第三步:锅里倒入少量油,把鱼沾上面粉拍掉多余的面粉之后,放入锅里中小火煎。
  • 第二步:切成小断,我是用剪刀剪的。
  • 第七步:锅里留少量的油,放入切好的葱白部分,小火煎。
  • 第九步:3分钟之后,看汤汁受的差不多后,在把水淀粉倒入,再重新盖上锅盖焖会之后关火,装盘了。
  • 第四步:煎成金黄色之后,关火,捞出控油。
  • 第五步:调一碗水淀粉备用。再在空碗里加入料酒3大勺,酱油1勺,鸡精半勺,盐1小勺,白糖半勺,调成料汁。(做这菜没用到水,所以料酒要多)
  • 【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)做法技巧/窍门/补充说明:

    葱是用来烤制鱼的,经常开盖会让锅内的葱香味跑掉,记得在小火的情况下尽量不要开盖。

    相关食材:

    【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【苽苽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】葱烤青占鱼 (老婆必做的一道菜)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜