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生日慕斯蛋糕

菜谱编号:297-478
生日慕斯蛋糕是【马思蕊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日慕斯蛋糕”。
生日慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:冷冻
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:3个纯牛奶:100克
奶油:200克--
辅助料用量
砂糖:适量吉利丁片:适量
朗姆酒:4克--

生日慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:生日吗,撒上可可粉
  • 第十二步:放在冰箱冰冻1小时,让蛋糕定型
  • 第七步:用筛子过滤3遍以上,直到上面的泡沫没有
  • 第十一步:倒入模具中,拍打摇晃下,让蛋糕均匀
  • 第十步:倒入奶油,往一个方向搅拌均匀,搅拌时记得按压一下,无泡沫说明搅拌好了,我大概搅拌了10分钟不到
  • 第五步:吉利丁片用冷水冲洗,加入蛋黄里
  • 第九步:加入4克朗姆酒,搅拌
  • 第六步:搅拌好后,是这样的
  • 第四步:拿一个无油无水的碗,加3个蛋黄,还是往一个方向搅拌
  • 第一步:100g牛奶准备好
  • 第八步:准备好奶油200克
  • 第二步:加入50克砂糖
  • 第三步:用电磁炉隔水加热,融化糖,记住,往一个方向搅拌
  • 菜谱标签:下午茶烘焙生日

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