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干煸莲藕

菜谱编号:193-280
干煸莲藕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸莲藕”。
干煸莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸莲藕干香过瘾小素菜

那天去买莲藕,买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了,意思是这季的莲藕马上就完了,再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来,再吃上几次嘛。莲藕的吃法有很多种,它也是可塑料极高的食材,想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲藕,这一类的菜干香下饭,素食出肉味儿,偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。

干煸菜需要过油,这也正是它们好吃的重要因素,莲藕切薄薄的片儿,下油锅炸香,再加上酱料煸炒,无论口感还是味道,都是一等一的棒!炒这个菜的时候,我特别想放一勺辣椒,忍住没有放,照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。

食材:莲藕葱姜蒜

调料:盐糖烹调油黄豆酱生抽

做法:

干煸莲藕主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:适量葱姜蒜:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
烹调油:适量黄豆酱:适量
生抽:适量--

干煸莲藕的做法步骤

第九步:充分她透,淋生抽,放糖调味即可。

干煸莲藕做法第九步骤

第五步:坐锅烧油,将莲藕片儿下锅炸香。

干煸莲藕做法第五步骤

第三步:葱姜蒜切碎。

干煸莲藕做法第三步骤

第六步:莲藕片出锅淋油。

干煸莲藕做法第六步骤

第四步:取一勺黄豆酱备用。

干煸莲藕做法第四步骤

第二步:莲藕切薄片儿。

干煸莲藕做法第二步骤

第七步:锅中留下底油,她香葱姜蒜。

干煸莲藕做法第七步骤

第一步:材料图。

干煸莲藕做法第一步骤

第八步:下莲藕片翻拌均匀,加上黄豆酱。

干煸莲藕做法第八步骤
干煸莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

1、莲藕片要切薄薄的。
2、莲藕片炸出水份就可以了。
3、黄豆酱可以换成其它酱。
4、喜欢的话一定要放上辣椒,什么辣椒都可以的。

相关食材:莲藕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸莲藕。

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