第九步：充分她透，淋生抽，放糖调味即可。
第五步：坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
第三步：葱姜蒜切碎。
第六步：莲藕片出锅淋油。
第四步：取一勺黄豆酱备用。
第二步：莲藕切薄片儿。
第七步：锅中留下底油，她香葱姜蒜。
第一步：材料图。
第八步：下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
干煸莲藕
干煸莲藕是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干煸莲藕干香过瘾小素菜
那天去买莲藕，买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了，意思是这季的莲藕马上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来，再吃上几次嘛。莲藕的吃法有很多种，它也是可塑料极高的食材，想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲藕，这一类的菜干香下饭，素食出肉味儿，偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。
干煸菜需要过油，这也正是它们好吃的重要因素，莲藕切薄薄的片儿，下油锅炸香，再加上酱料煸炒，无论口感还是味道，都是一等一的棒！炒这个菜的时候，我特别想放一勺辣椒，忍住没有放，照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。
食材：莲藕葱姜蒜
调料：盐糖烹调油黄豆酱生抽
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 烹调油：适量 | 黄豆酱：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
干煸莲藕的做法步骤
干煸莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕片要切薄薄的。
2、莲藕片炸出水份就可以了。
3、黄豆酱可以换成其它酱。
4、喜欢的话一定要放上辣椒，什么辣椒都可以的。