第三步：花生捣成花生碎。
第八步：加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
第四步：藕削皮洗净。
第二步：锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）
第六步：锅内烧开水，放入藕片焯熟。
第五步：将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
第一步：将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻。
第七步：将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。
红油莲藕
红油莲藕是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油莲藕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：一节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟花生：适量 | 芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒面：适量 | 盐：适量 |
| 凉拌醋：一勺 | 糖：半勺 |
| 鸡精：适量 | -- |
红油莲藕的做法步骤
红油莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
据说传统湘菜中的红油莲藕是要加蒜泥的，我个人比较喜欢藕清脆微甜的味道，没有加进姜蒜之类，喜欢的可以自行补上。