当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱炒大肠

酱炒大肠

菜谱编号:297-748
酱炒大肠是【phyllis-gao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒大肠”。
酱炒大肠
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:500克(熟)青辣椒:六个
洋葱:一个--
辅助料用量
葱:2颗姜:六片
蒜:一大个白酒:2克
八角:2个桂皮:半块
香叶:两片花椒:10粒
盐:适量味精:适量
甜面酱:20克生抽:5克
白糖:3克干辣椒:2个

酱炒大肠的做法步骤

  • 第三步:炒锅放油烧热,放所有大料,干辣椒,不要炸糊
  • 第二步:菜和配料切好备用(干辣椒多放点好吃,可惜我家孩子不能吃辣)
  • 第六步:加葱姜蒜,不断翻炒
  • 第四步:放大肠,不断翻炒,把水分和油炒出来
  • 第九步:快要收汁时,加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精,翻炒几下就好了
  • 第一步:准备好图中的材料
  • 第十步:成品
  • 第五步:加点高度白酒,适量就好,不要加多了
  • 第七步:加黄酱,我多放了些,好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒
  • 第八步:加两碗水,水没过大肠,要一次性加足。也不要太多
  • 酱炒大肠做法技巧/窍门/补充说明:

    调料到底加多少我也没有具体过,都只是跟着菜的多少来定。
    盐,不要多放,酱是咸的,少放多放几次
    青椒和干辣椒可以多放,那样吃的过瘾
    糖不要放多,调味而已
    黄酱说的多放,也根据自己菜量而定,保证它们充足上色后就好

    酱炒大肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【phyllis-gao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱炒大肠。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜