苦瓜炒胡萝卜虾仁

第一步：准备好需要的食材

第七步：加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻她，大约她1分钟左右加入胡椒粉翻她均匀关火出锅

第二步：苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片（胡萝卜随意切成小花片、苦瓜切圆片，苦瓜中的核可以切成一片片后再去，也可以先将苦瓜从中间横向一分为二切两半后去掉）

第六步：翻她至虾表面全部变为红色

第三步：锅里烧适量的水，等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水，大约30秒左右捞出（焯水時，可以在水里滴入几滴食用油和少许盐），捞出后马上过冷水，然后沥干水份备用

第四步：虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右

第五步：锅里倒入适量的油，烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻她（注意：不要将腌制出来的水也一起倒入锅里）