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苦瓜胡萝卜炒肉丝

菜谱编号:371-688
苦瓜胡萝卜炒肉丝是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜胡萝卜炒肉丝”。
苦瓜胡萝卜炒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1根胡萝卜:半根
瘦肉:100克--
辅助料用量
盐:2克鸡精:1克
生粉:2克胡椒粉:1克
生抽:1勺--

苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

  • 第八步:成品图。
  • 第六步:加入肉丝翻炒均匀。
  • 第五步:底油加热,下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
  • 第四步:锅内热油,下肉丝滑炒至变色,盛出备用。
  • 第二步:苦瓜去籽切片。
  • 第三步:胡萝卜切片。
  • 第七步:调入适量盐和鸡精。
  • 第一步:瘦肉切丝,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
    2、苦瓜和胡萝卜都容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜太长

    相关食材:苦瓜胡萝卜萝卜

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