【粤菜】--鱼头焖豆腐
【粤菜】--鱼头焖豆腐是【小莲花】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】--鱼头焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:
做法:
1、豆腐切小块两边煎黄，出锅备用
2、鱼头洗干净，两边煎黄，煎的过程放一点盐。
3、放入豆腐和配料，大火焖6-7分钟即可上碟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鱼头：半个500克左右 | 盐水豆腐：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：两片 | 姜丝：少许 |
| 葱：两根 | 生抽：两汤匙 |
| 高汤：小半碗（或开水） | -- |
【粤菜】--鱼头焖豆腐的做法步骤
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法