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棉花糖紫薯戚风

菜谱编号:297-920
棉花糖紫薯戚风是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖紫薯戚风”。
棉花糖紫薯戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Fluff棉花糖不同与以往的固体棉花糖,这是一款液体棉花糖,草莓味的很好吃,打开瓶子,里面有一层密封膜,撕开密封膜就能闻到甜丝丝的草莓味,很诱人啊忍不住用勺子挖了一口,哇哦,味道好赞,好甜,好满足。

棉花糖紫薯戚风主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克牛奶:80克
玉米油:80克紫薯粉:6克
鸡蛋:5个--
辅助料用量
棉花糖:100克--

棉花糖紫薯戚风的做法步骤

  • 第八步:蛋糕糊拌匀后,倒入模具中,此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸,轻震出大气泡,
  • 第五步:蛋白中一次性加入草莓味棉花糖,
  • 第七步:取1/3的蛋白拌入面糊中,翻拌均匀,再将一起倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,
  • 第六步:打发至硬性发泡,即出现短的小尖钩,因为草莓味棉花糖是粉色的,此时蛋白也是淡淡的粉色,很好看,还散了出阵阵棉花糖的甜味
  • 第四步:蛋白与蛋黄分离,分别装在两具干净无油的盆里,将蛋黄分次加入面粉糊里,拌匀,
  • 第三步:筛入紫薯粉,拌匀,
  • 第一步:将牛奶与玉米油拌在一起,搅拌均匀,
  • 第九步:烤箱预热,上下火,180度,最下层,烤30分钟左右,出炉后,震几下,马上倒扣,晾凉后脱模。
  • 第二步:筛入低粉,拌匀,
  • 棉花糖紫薯戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间与温度根据自己的实际情况做调整。

    相关食材:紫薯棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花糖紫薯戚风。

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