第三步：在猪肉馅中加入5ml料酒搅拌均匀
第五步：放入10克盐搅拌均匀
第一步：将香菇洗净，用剪刀剪去香菇蒂
第二步：将胡萝卜、香菇蒂、豆腐、葱切成末
第六步：将做好的豆腐肉馅填在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
第七步：将做好的豆腐肉馅填在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
第四步：将肉末、胡萝卜末、豆腐末和香菇蒂末放入大碗中
香菇酿肉
香菇酿肉是【一寸食光】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道既可以做配菜也可以做主食的香菇酿肉，香菇独特的香味，完美的浸入肉中，同时香菇也吸收了肉香，通过蒸制，不仅不油腻，而且蒸出了香菇中的土腥气，很难想象这道清淡的菜却这么出彩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：6个 | 猪肉馅：500克 |
| 胡萝卜：2根 | 豆腐：1块 |
| 葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 料酒：5毫升 |
| 油：适量 | -- |
香菇酿肉的做法步骤
香菇酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味
2·蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中
3·一般在水开之后再蒸5分钟就可以吃了，口感比较嫩，10分钟我觉得肉质会变得更香
相关食材：香菇