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香菇酿肉

菜谱编号:297-953
香菇酿肉是【一寸食光】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酿肉”。
香菇酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道既可以做配菜也可以做主食的香菇酿肉,香菇独特的香味,完美的浸入肉中,同时香菇也吸收了肉香,通过蒸制,不仅不油腻,而且蒸出了香菇中的土腥气,很难想象这道清淡的菜却这么出彩。

香菇酿肉主厨:一寸食光

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:6个猪肉馅:500克
胡萝卜:2根豆腐:1块
葱:2根--
辅助料用量
盐:10克料酒:5毫升
油:适量--

香菇酿肉的做法步骤

第三步:在猪肉馅中加入5ml料酒搅拌均匀

香菇酿肉做法第三步骤

第五步:放入10克盐搅拌均匀

香菇酿肉做法第五步骤

第一步:将香菇洗净,用剪刀剪去香菇蒂

香菇酿肉做法第一步骤

第二步:将胡萝卜、香菇蒂、豆腐、葱切成末

香菇酿肉做法第二步骤

第六步:将做好的豆腐肉馅填在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中

香菇酿肉做法第六步骤

第七步:将做好的豆腐肉馅填在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中

香菇酿肉做法第七步骤

第四步:将肉末、胡萝卜末、豆腐末和香菇蒂末放入大碗中

香菇酿肉做法第四步骤
香菇酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·豆腐最好焯下水再用,没有豆腥味
2·蒸的时候,水面与碗面要有一定的高度差距,相差不大的话,水沸腾的时候会溢到碗中
3·一般在水开之后再蒸5分钟就可以吃了,口感比较嫩,10分钟我觉得肉质会变得更香

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇酿肉。

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