第七步：装盘撒葱花，油焖开背虾请大家参考！
第三步：葱姜蒜切好备用
第四步：热锅加油先小火把蒜末她香再放入葱姜爆香
第二步：开背去虾线
第五步：改中火放入虾，加白糖，料酒，香醋，生抽翻她均匀，盖锅盖焖
第一步：活虾洗净，剪掉长须和小腿
第六步：焖至变色汤汁浓稠加适量的盐调味儿，點香油即可出锅
油焖开背虾
油焖开背虾是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖开背虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 活虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 植物油：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 香油：适量 |