第六步:装入裱花袋。
第五步:取一小部分和冻干南瓜粉混合。
第三步:虾肉加入蛋清,盐,胡椒粉,一起搅拌膨胀。
第八步:蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
第一步:原料图。
第二步:虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
第七步:自己创意出形状。容器下抹一层油,挤在上面。上锅蒸八分钟。
第四步:加入红薯淀粉两汤匙,用打蛋器搅拌两分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是给孕妈妈做虾肉丸子的时候,一起捣鼓的。孕妈妈看后说,嗯,很古拙·····看起来稚气。哎,男人家的,又不是专业厨师,真心做不出什么精致的东西啊!
不过这个虾肉饼很好吃,刚蒸出来孕妈妈就拿了俩直接塞嘴里。我本来是准备蒸好以后,放冰箱留着煮汤或者其他吃法。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
冻干南瓜粉:适量 | 蛋清:一个 |
姜汁:适量 | 干淀粉:两汤匙 |
调味料用量 | |
盐:2茶匙 | 白胡椒:1茶匙适量 |
食用油:适量 | -- |
第六步:装入裱花袋。
第五步:取一小部分和冻干南瓜粉混合。
第三步:虾肉加入蛋清,盐,胡椒粉,一起搅拌膨胀。
第八步:蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
第一步:原料图。
第二步:虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
第七步:自己创意出形状。容器下抹一层油,挤在上面。上锅蒸八分钟。
第四步:加入红薯淀粉两汤匙,用打蛋器搅拌两分钟。
吃的时候煮汤或者煎了吃,都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩,但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
分装好放入冰箱,在你家的餐桌上开出漂亮的花吧!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵虾肉饼。
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