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花朵虾肉饼

菜谱编号:103-112
花朵虾肉饼是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵虾肉饼”。
花朵虾肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是给孕妈妈做虾肉丸子的时候,一起捣鼓的。孕妈妈看后说,嗯,很古拙·····看起来稚气。哎,男人家的,又不是专业厨师,真心做不出什么精致的东西啊!

不过这个虾肉饼很好吃,刚蒸出来孕妈妈就拿了俩直接塞嘴里。我本来是准备蒸好以后,放冰箱留着煮汤或者其他吃法。

花朵虾肉饼主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾肉:500克--
辅助料用量
冻干南瓜粉:适量蛋清:一个
姜汁:适量干淀粉:两汤匙
调味料用量
盐:2茶匙白胡椒:1茶匙适量
食用油:适量--

花朵虾肉饼的做法步骤

第六步:装入裱花袋。

花朵虾肉饼做法第六步骤

第五步:取一小部分和冻干南瓜粉混合。

花朵虾肉饼做法第五步骤

第三步:虾肉加入蛋清,盐,胡椒粉,一起搅拌膨胀。

花朵虾肉饼做法第三步骤

第八步:蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。

花朵虾肉饼做法第八步骤

第一步:原料图。

花朵虾肉饼做法第一步骤

第二步:虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。

花朵虾肉饼做法第二步骤

第七步:自己创意出形状。容器下抹一层油,挤在上面。上锅蒸八分钟。

花朵虾肉饼做法第七步骤

第四步:加入红薯淀粉两汤匙,用打蛋器搅拌两分钟。

花朵虾肉饼做法第四步骤
花朵虾肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

吃的时候煮汤或者煎了吃,都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩,但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
分装好放入冰箱,在你家的餐桌上开出漂亮的花吧!

相关食材:虾肉
养生食疗:补钙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵虾肉饼。

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