当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鸡肉酿豆角

鸡肉酿豆角

菜谱编号:298-135
鸡肉酿豆角是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉酿豆角”。
鸡肉酿豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角具有很好的健脾益胃功效,将鸡肉酿入用豆角编成的花环内,不仅好吃,还好看,豆角和鸡肉都非常爽口,加上吸收了香菇、豉油鸡汁的鲜香,既有外在,又有内涵。

鸡肉酿豆角主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:2块豆角:16根
香菇:8朵--
辅助料用量
李锦记豉油鸡汁:20克生粉:3小勺
姜:1小块蒜:5瓣
西红柿:1个--

鸡肉酿豆角的做法步骤

  • 第五步:锅里放入清水,加一点油、盐,把水烧开,放入豆角,小火煮约2分钟,捞出沥干水,备用。
  • 第七步:将全部豆角卷好。
  • 第一步:姜、蒜切碎,西红柿切丁。
  • 第十四步:盖上锅盖,中小火焖煮约3分钟,放入西红柿稍翻匀。
  • 第十五步:收汁即可关火,装盘。
  • 第十一步:锅里再添少许油,放入姜、蒜爆香。
  • 第八步:将腌制好的肉馅酿入豆角环里。
  • 第三步:放入豉油鸡汁、生粉拌匀,腌制半小时。
  • 第四步:豆角选择较细嫩的(比较好编瓣子),去掉头尾,洗净。
  • 第九步:平底锅倒入油预热,放入酿豆角,将两面煎至金黄。
  • 第六步:像打结一样,把豆角卷成大小合适的花环。
  • 第二步:香菇洗净,提前泡软(泡香菇的水不要倒掉,备用),和鸡肉一起剁碎。
  • 第十步:出锅,备用。
  • 第十二步:放入煎过的酿豆角。
  • 第十三步:取一小碗,放入适量豉油鸡汁、生粉和浸泡香菇的水调成芡汁,倒入锅里。
  • 鸡肉酿豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烫豆角的时间约2分钟即可,否则豆角易断,不好编辫子。
    2、肉馅可根据个人口味添加其它配料。
    3、煎酿豆角时,用筷子比用锅铲更易操作。

    相关食材:鸡肉豆角

    鸡肉酿豆角菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡肉酿豆角。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜