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糯米枣泥凉糕

菜谱编号:298-344
糯米枣泥凉糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米枣泥凉糕”。
糯米枣泥凉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

满口香甜的新疆红枣勾起做凉糕的食欲,没有等待,立即动手,成品有点五花肉的赶脚呢!撒上糖桂花,闻上去桂花飘香,吃一口枣泥滑润,米香枣甜。炎炎夏日,来一块美味凉糕,口感软糯,清爽宜人,香而不艳,甜而不腻,回味无穷哦!

糯米枣泥凉糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
糯米:500克枣泥:1碗
辅助料用量
糖桂花:适量蜂蜜:适量

糯米枣泥凉糕的做法步骤

  • 第九步:晾凉切块
  • 第十步:装盘,糖桂花与蜂蜜调匀,淋在凉糕上,OK啦!
  • 第六步:取玻璃容器,刷层薄油(也可铺保鲜膜),倒入适量的糯米饭,压平
  • 第二步:枣泥提前熬好备用
  • 第四步:蒸熟为止
  • 第五步:微凉的米饭放在干净的布里,用力揉搓成碎泥状
  • 第八步:上边再放一层糯米饭用手压实压平
  • 第一步:备齐材料
  • 第三步:糯米洗净,加入适量的水,浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右
  • 第七步:铺一层枣泥(米做多了,做了这样两饭盒)
  • 糯米枣泥凉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据个人的喜好,炒枣泥可以用黄油,味道更香浓。
    2、装入容器时可以刷一层薄油,也可以铺保鲜膜,后者更容易取出。
    3、切凉糕稍厚一点,否则易变形。

    相关食材:糯米

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