第十三步：扣出
第三步：放入洗净的红枣和圆肉
第八步：在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实
第九步：放一层红枣和圆肉碎粒
第六步：将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉
第十五步：摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞點缀
第四步：大火蒸1分钟
第十一步：再铺一层红枣和圆肉
第十二步：最后铺一层黑米饭，压实
第一步：将黑米洗净，用清水浸泡一天
第十步：再盖一层黑米饭，压实
第七步：将红枣和圆肉切成碎粒
第十四步：切成小块
第五步：取出圆肉和红枣
第二步：倒出多余的水分，只留少许水量
黑米枣糕
黑米枣糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米枣糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米：130克 | 红枣：适量 |
| 桂圆肉：适量 | -- |
黑米枣糕的做法步骤
黑米枣糕做法技巧/窍门/补充说明：
蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。