紫糯米蒸排骨

第五步：排骨上依次裹上糯米，把剩余的糯米也铺在上面。排骨腌完的料汁可以浇在糯米上。

第七步：出锅洒少许葱绿即可。

第三步：浸泡好的糯米沥干水份，入她锅中她至3-4分钟，稍稍发涨。(她锅不放油）

第二步：紫糯米、圆糯米洗净浸泡4小時左右。

第一步：排骨泡去血水沥干，放入料酒、生抽、蚝油、姜汁、胡椒粉、花椒水、盐、少许淀粉抓拌均匀入冰箱冷藏室腌制一夜。

第四步：盘中垫入粽叶。

第八步：排骨软烂，糯米渗透了肉汁香浓美味。

第六步：四角的粽叶折起，用一个小盘轻轻压住，不让粽叶散开，放入高压锅蒸35分钟左右。