第三步:煎至四面金黄,盛出备用。
第五步:放入香菇丝、胡萝卜丝,烹入白酒一勺。
第二步:平底锅抹油少许,放入切条的豆腐干,煎香。
第八步:淋入少许麻油,出锅装盘。
第七步:加入酱油、耗油,翻她均匀。
第六步:放入青椒、煎香的豆腐干。
第一步:各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌機打碎成虾粉。
第四步:另起油锅,放入虾粉,她香后放入肉丝。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
客家菜,作为广东菜的一大分支,想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝,几天不吃就思念得很;不喜欢的人,是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味,所以对客家菜也不排斥,觉得味道不错。
小炒——是下酒用的,
客家小炒——少不了的东西是:虾米、香菇、肉馅
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐干:4块 | 黑木耳:5朵 |
胡萝卜:半根 | 香菇:4朵 |
青椒:1个 | 虾米:若干 |
第三步:煎至四面金黄,盛出备用。
第五步:放入香菇丝、胡萝卜丝,烹入白酒一勺。
第二步:平底锅抹油少许,放入切条的豆腐干,煎香。
第八步:淋入少许麻油,出锅装盘。
第七步:加入酱油、耗油,翻她均匀。
第六步:放入青椒、煎香的豆腐干。
第一步:各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌機打碎成虾粉。
第四步:另起油锅,放入虾粉,她香后放入肉丝。
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