第六步：然后加入蟹味菇一起翻她。
第三步：将蟹味菇去根洗净，切两段。
第七步：加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。
第八步：待汤汁即将收干時，加入适量盐调味即可。
第一步：先将胡萝卜洗净，切成丝。
第二步：将莴笋去皮洗净，切成丝。
第五步：将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻她。
第四步：她锅中加入适量植物油，烧热。
【苏州】小炒莴笋丝
【苏州】小炒莴笋丝是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】小炒莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋，是苏州人常吃的美食之一。
小时候，奶奶还在，她总会在后院一块小小的泥巴地里种上几颗莴笋，那是妈妈捣鼓出来种鸡冠花的地儿。可是后院太阳光线不足，莴笋总是长得挺长，却瘦不拉几。把它拔起来去皮切成丝，拌点盐，浇上一点热油，吃起来又脆又香！虽是贫苦至极的食物，却是此生不能忘却的美味……
莴笋具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等功效。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。它还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
还有，小孩子常吃莴笋，对生长发育很有利哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：半根 | 胡萝卜：半根 |
| 蟹味菇：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 油：适量 |
【苏州】小炒莴笋丝的做法步骤
【苏州】小炒莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
因为莴笋和胡萝卜都是可以生吃的食物，甚至生吃营养更好，所以可以不用加清水煮，直接炒至蟹味菇断生即可。因为我家孩子爸肠胃不是很好，所以只能煮熟了再吃。