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辣炒猪皮

菜谱编号:298-622
辣炒猪皮是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒猪皮”。
辣炒猪皮
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪皮:400克--
辅助料用量
姜:一块八角:一个
花椒:二十粒料酒:20毫升
盐:三分之一茶匙鸡粉:三分之一茶匙
胡椒粉:适量青蒜:两根
小米辣:六个--

辣炒猪皮的做法步骤

  • 第八步:加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
  • 第二步:焯好水的猪皮洗净,去除多余的油脂加入姜片,花椒,八角,料酒20毫升,清水
  • 第十二步:成品
  • 第四步:煮好的猪皮过冷水切条状
  • 第五步:小米辣切圈,姜切末,青蒜切碎备用
  • 第七步:倒入肉皮一起煸炒
  • 第六步:倒入适量的底油烧至五成热下姜末,小米辣爆香
  • 第三步:大火烧开煮十五分钟左右
  • 第九步:加入一茶匙半老抽
  • 第一步:猪皮冷水下锅焯水
  • 第十一步:成品
  • 第十步:加入青蒜翻炒均匀即可出锅
  • 相关食材:猪皮

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