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猪皮炒杏鲍菇

菜谱编号:204-935
猪皮炒杏鲍菇是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮炒杏鲍菇”。
猪皮炒杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮是广东特有的美食,表皮是用炸过的猪皮作原料,混合肉末调好的馅料,蒸熟后就成猪皮,具体怎么制作食尚没有见过,但是在很多潮汕小吃店里都能见到的一种食材,熬汤或搭配河粉一起煮,很美味的,市场里也有现成的销售,偶尔买一点回来做小炒,家人都爱吃呢~

猪皮炒杏鲍菇主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪皮:100克杏鲍菇:1个
葱:1根--
辅助料用量
盐:适量油:适量
蚝油:1汤匙鸡粉:少许
酱油:少许--

猪皮炒杏鲍菇的做法步骤

  • 第三步:热锅,放适量油,下葱段梗爆香;
  • 第六步:倒入酱油翻炒片刻;
  • 第五步:倒入猪皮翻炒均匀;
  • 第四步:倒入杏鲍菇煸炒至软;
  • 第八步:最后加上葱叶部分,翻炒均匀即可。
  • 第一步:备好食材,猪皮、杏鲍菇、葱;
  • 第二步:猪皮杏鲍菇分别洗净,切片,葱洗净去须切段;
  • 第七步:调入蚝油,少许盐、鸡粉;
  • 猪皮炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇先煸炒软再加入猪皮,猪皮本身熟的,炒均匀热透就可以了。葱段梗部和叶子分开两次放入。可以增香提色。

    相关食材:猪皮杏鲍菇

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