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莲蓉花朵和果子

菜谱编号：299-054

莲蓉花朵和果子是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉花朵和果子”。

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：技巧
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
冰皮预拌粉：200克	莲蓉馅：适量
开水：50克	--
辅助料用量
红火龙果汁：170克	--

莲蓉花朵和果子的做法步骤

第十三步：用虎口慢慢向上推包起来，捏紧收口。

第六步：搅拌成块，看不到干粉晾至温热。

第十二步：取25克红色面团揉圆按扁，放入10克的莲蓉馅。

第十四步：放入模具里。

第十一步：红白面团各取少许搓成水滴状，在模具里填上红白相间的花瓣。

第二十一步：成品图。

第十七步：取另外花型的模具，同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。

第三步：把果汁倒入小锅里。

第二十步：依次做好。

第八步：纸巾沾水把盆擦干净（此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈）

第九步：同样方法，把剩余的50克面粉倒入盆中，再倒入50克沸水，边倒边搅拌。和成团备用。

第二十五步：制作简单，赏心悦目！

第十九步：按压脱模即可。

第七步：揉成光滑的面团，包上保鲜膜放置一旁备用。

第一步：和果子模具清洗后擦干备用。

第十八步：再放入包好馅的红面团。

第五步：迅速的倒入面粉中，边倒边搅拌。

第二十四步：咬上一口，软糯Q弹！

第二步：红色面团：取150克的面粉倒入盆中，红火龙果汁过滤备用。（余下50克面粉做白色面团）

第十步：红色与白色面团就做好了。

第十五步：盖上模具的另一半，中间用手按压几下。

第四步：煮至沸腾关火。

第二十三步：花型立体，个个精美。

第二十六步：成品图。

第十六步：脱模即可。

第二十二步：天然的颜色，超高颜值！

莲蓉花朵和果子做法技巧/窍门/补充说明：

（天喜玫花纸巾：吸水性极强，湿水不掉纸屑，100%竹浆制作，无漂白天然本色纸，婴儿可用，也可用来做厨房纸巾）菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水，成品就比较红，显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同，浅色的也很漂亮。模具：阳晨和果子模具。一个40克，模具不沾很好脱模。面粉：易小焙冰皮预拌粉，果汁很甜，馅也是甜的，面粉中无需再加糖。

菜谱标签：夏季食谱下午茶甜品学生

相关食材：莲蓉

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