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米奇沙拉鱼肠包

菜谱编号:299-436
米奇沙拉鱼肠包是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米奇沙拉鱼肠包”。
米奇沙拉鱼肠包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款富有童趣的小面包,第一次尝试这样的造型,宝妈其实可以带孩子一起操作,也很有乐趣哦,虽然不是完美的作品,但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。

米奇沙拉鱼肠包主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:40克玉米粒:50克
黄瓜:40克鱼肠:1根
沙拉酱:40克玉米油:少许
盐:2克马苏里拉:40克
辅助料用量
高粉:160克低粉:38克
酵母:2·5克白糖:25克
奶粉:7克盐:2克
黄油:25克牛奶:100克
鸡蛋液:25克--

米奇沙拉鱼肠包的做法步骤

  • 第四步:揉到扩展即可
  • 第九步:锅中少许油加热,将鱼肠煸炒一下
  • 第五步:胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁,玉米粒准备好
  • 第八步:捞出用纸巾吸去多余的水份
  • 第二步:加入高粉、低粉、奶粉,上面放酵母
  • 第十九步:烤箱预热185度,20分钟即可。
  • 第十七步:5g面团按扁,在粘的地方刷点蛋液,做耳朵
  • 第三步:一个程序后(大概十五分钟)加入软化的黄油继续揉
  • 第十步:加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
  • 第十一步:加入沙拉酱和马苏拌匀备用
  • 第七步:锅中加水,加少许盐,将蔬菜焯水
  • 第十八步:中间填入馅料
  • 第一步:面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
  • 第十五步:20g面团搓长条
  • 第十二步:面团发酵到2倍大即可
  • 第十六步:在圆形面团上面刷一层蛋液,长条围一圈,底部用叉子叉孔
  • 第十三步:发酵好的面团排气,分成40g面团5个,20g面团5个,5g面团10个,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 第十四步:取40g的面团擀成圆形
  • 第六步:鱼肠切丁,和蔬菜差不多大小
  • 米奇沙拉鱼肠包做法技巧/窍门/补充说明:

    菜焯水后一定要控制水份,可以用豌豆代替黄瓜,蔬菜看自己喜好,份量一起在130g左右。
    鱼肠一根在80g左右,自己根据个人喜好调节比例。
    长条的面团收口一定要捏紧,我有的没捏紧,烘烤就开了,所以要注意。
    烘烤温度根据自己烤箱酌情调节,上色如果重了记得加盖锡纸。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米奇沙拉鱼肠包。

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