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番茄酱仔肠包

菜谱编号:151-666
番茄酱仔肠包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酱仔肠包”。
番茄酱仔肠包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包里面用的火腿肠是很迷你的那种,女儿在超市里面看到非要拿的,一直放冰箱里面存着,今天做面包的时候正好用上了,小小的很可爱!

番茄酱仔肠包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:30克
鸡蛋液:50克清水:50克
细砂糖:15克盐:1/4小勺
酵母:2·5克黄油:15克
辅助料用量
迷你火腿肠:6个沙拉酱:适量
番茄酱:适量--

番茄酱仔肠包的做法步骤

  • 第三步:再分成35g左右一个的小面团,揉成圆球状,然后松弛15分钟
  • 第四步:然后将所有的小团都搓成长条,然后再次松弛10分钟
  • 第五步:取一份面团,再搓长一点,压薄底部
  • 第二步:发酵到3倍左右的大小
  • 第七步:将所有的都这样做好
  • 第八步:二次发酵到2倍左右的大小
  • 第十步:在表面刷上一次成鸡蛋液,再机上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱,180度,中层15分钟左右
  • 第九步:发酵好后,在中间镶上小仔肠
  • 第六步:首尾相连,包起头部
  • 第一步:将所有主材料混合,然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 番茄酱仔肠包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团搓成条状的时候,要经常松弛才能更好的操作!

    相关食材:番茄番茄酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄酱仔肠包。

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