炸带鱼
炸带鱼是【小妞_hebycE】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外甥女放暑假小住几天，为了健康我从来没有给她买过任何零食，今天去超市买菜时我故意问她想吃什么零食，她回答说；你不是会做吗？昨天一天零食都吃得炸带鱼呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：2条 | 花雕酒：1勺 |
| 盐：少许 | 普通粉：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱碎：适量 | -- |
炸带鱼的做法步骤
炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1）带鱼本体带咸味，所以腌制的过程中少放盐以免口味过咸。2）煎制时尽量少放油，用多少放多少，煎到最后油量少时煎鱼尾部，最后我没有剩余的残油全部用完了。3）面粉也不要一次倒很多，视情况酌情添加以免浪费。4）煎好的带鱼可以撒上椒盐或胡椒粉辣椒粉等其它调料，也可以红烧或糖醋带鱼，随个人喜好吧！5）另外这个“粘面粉”法煎炸不用挑锅，也不用担心粘锅还省油，是我试过的不粘方法中的最佳选择，有兴趣的亲可以试一试了。
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