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羊肉手抓饭（电饭煲版）

菜谱编号：299-607

羊肉手抓饭（电饭煲版）是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉手抓饭（电饭煲版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个方子是两人份，饭量大的请酌情添加。水量按平时蒸米的量就好，不用多加水。

电饭煲比铸铁锅更容易掌握。不需提前两小时泡米，制作过程又不用多操心，还可利用蒸饭时间，另外做两个素菜。

羊肉手抓饭（电饭煲版）主厨：线线3896

第十四步：等待饭熟的过程，可以焯几根秋葵，切小粒，待米饭闷好后拌入。

第二步：土豆120g，胡萝卜50g，切一厘米见方的小丁。

第五步：开炒前，先滗出泡米水到另一锅中，煮热就行。

第六步：锅中加少许油（约7、8克油）。五成热时，下羊肉丁煸炒。锅中加油多少，应根据羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加点油。反之则多点。

第九步：加入2克孜然粉。

第十一步：大火煮开，调入适量的盐（我放了大约2克多一点的盐）。

第四步：羊腿肉120克切丁。

第七步：羊肉稍变色，下洋葱丁煸炒出香味。

第三步：洋葱30g切丁。

第八步：接着下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒。

第十五步：出锅。

第十二步：把炒锅中的食材倒进电饭煲中。

第十三步：开煮米饭程序。有喜欢吃葡萄干的可以适量添加，我家不喜欢吃，我没放。

第十步：加入煮热的泡米水，调入几滴酱油。喜欢吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

第一步：110g大米淘洗干净，加入165克水浸泡。按平时蒸米的水量放就行，不用多加水。

相关食材：羊肉

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