豆沙莲子南瓜包
豆沙莲子南瓜包是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙莲子南瓜包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子要做的面皮蓬松、表面光滑，发面很重要，一般会用一斤面粉3克酵母，20克糖的比例混合发面，酵母要先用温水化开，将它和成光滑的面团。注意揉面的时候要双手顺着一个方向揉动面团，面团揉好后放入盆中，加盖饧发，这样保证面皮表面不发干。当面团发酵好后再次顺着同方向揉光滑即可。也就是说，揉面一定要顺着一个方向揉动，切记不要反复揉面。当金灿灿的南瓜包端上桌了，咬一口，豆沙莲子那种细腻甜美的味道让人回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆：1小碗 | 莲子：1小蝶 |
| 薏米：1小蝶 | 面粉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 南瓜：1小块 | 发酵粉：3克 |
| 糖：适量 | 油：少许 |
豆沙莲子南瓜包的做法步骤
豆沙莲子南瓜包做法技巧/窍门/补充说明：
1、食材要提前泡上一段时间，特别是红豆，这样利于缩短炖煮时间。
2、要做馅料就先要沥干水分，用搅拌器搅打成泥。
3、锅中放入少许油，倒入豆沙和糖，不停的搅拌，直至水分蒸发成固态，搅拌起来要用些力就可以了。
4、混合南瓜面团时，先放入发酵粉混合均匀，再南瓜泥进去和面，再根据实际情况添加水分。