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豆沙南瓜包子

菜谱编号:368-574
豆沙南瓜包子是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙南瓜包子”。
豆沙南瓜包子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:250克面粉:500克
红豆沙:一碗--
辅助料用量
白糖:45克酵母粉:1勺

豆沙南瓜包子的做法步骤

  • 第十步:放桌上口朝下,握手心转手,把包子转光滑。
  • 第七步:装进保鲜袋扎袋口,进行第一次发酵。
  • 第九步:取一小剂子摊开,加入一勺豆沙。
  • 第三步:南瓜熟后倒入一面盆,加白糖用筷子把南瓜搅碎。
  • 第四步:南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。
  • 第八步:一个小时左右面团发酵至差不多两倍大,用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。
  • 第五步:用筷子一边搅拌一边加面粉,搅到絮状筷子搅不动改用手和。
  • 第二步:上锅蒸十分钟。
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:做好装蒸笼,第二次发酵,大概45分钟左右,看情况,体积有变大说明发酵了。上锅蒸,蒸汽上来计时,十分钟即可。
  • 第六步:和至面团光滑即可。
  • 第一步:南瓜一截,去皮,切块!
  • 相关食材:南瓜豆沙

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