火腩炒刀豆
火腩炒刀豆是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腩炒刀豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
邻居姐姐说在她们老家,吃刀豆是补腰的,平常干农活累了腰疼,她们就会煮上一锅刀豆来补补。刀豆是否真的有补腰作用,要等吃过了才知道,不过刀豆炒着吃,的确非常清爽美味,值得亲们试试!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
刀豆:200克 | 烧肉:250克 |
青椒:3个 | 蒜蓉:适量 |
豆豉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 蚝油:少许 |
火腩炒刀豆的做法步骤
火腩炒刀豆做法技巧/窍门/补充说明:
刀豆带微毒,用开水烫过再煮会减少毒性。想保持清爽脆甜口感,炒制中不要盖盖子,刀豆原本已经烫过水,再利用水蒸汽来翻炒,豆豆很快就能熟透的,亲们不必担心不熟有毒。
相关食材:刀豆