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蹄膀烧黄豆黑豆

菜谱编号:399-199
蹄膀烧黄豆黑豆是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蹄膀烧黄豆黑豆”。
蹄膀烧黄豆黑豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蹄膀:适量黄豆:适量
黑豆:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量糖:适量

蹄膀烧黄豆黑豆的做法步骤

  • 第六步:黄豆和黑豆泡发
  • 第七步:加入到蹄膀中
  • 第二步:锅中放入适量油放入冰糖炒糖色
  • 第八步:大火烧开转小火慢炖至蹄膀酥烂
  • 第三步:翻炒
  • 第一步:炒出焦糖色后放入姜片和焯水后的蹄膀
  • 第五步:加入适量的水煮开
  • 第十步:成品盛盘
  • 第四步:加入适量的料酒、生抽、老抽
  • 第九步:开大火收汁
  • 蹄膀烧黄豆黑豆做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆和黑豆要提前泡发,最好煮至半熟(我因为没有煮所以黄豆和黑豆没有太烂)

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黑豆黄豆

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