当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣翅根

麻辣翅根

菜谱编号:300-298
麻辣翅根是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣翅根”。
麻辣翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲们,可以换换口味吃哦!!!

麻辣翅根主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
翅根:500克干辣椒段:多量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:少量
鸡精:少量十三香:少量
花椒粒:多量红油:适量
酱油:适量生抽:适量
料酒:少量胡麻油:适量
辣椒酱:适量香叶:三片
八角:一个味精:适量

麻辣翅根的做法步骤

  • 第一步:翅根洗干净
  • 第八步:最后的成品图哈!!!
  • 第四步:捞出的翅根加入生抽,酱油,花椒粒,红油,辣椒酱腌制十分钟
  • 第二步:锅中倒入冷水,放入翅根焯水捞出
  • 第三步:锅洗干净重新倒入冷水,放翅根,加葱段,姜片,蒜片,花椒,一个八角,三片香叶,干辣椒段,盐,煮五分钟就捞出控水(熟的快)
  • 第五步:葱,姜,蒜全部切末,鲜米椒,泡椒剁碎,干辣椒段备好
  • 第七步:放入翅根(连腌翅根料一起倒入锅中),加入少量的料酒,鸡精,味精,盐,十三香,翻炒几下加入红油出锅!
  • 第六步:锅中加入适量的胡麻油烧热,将盘子里面备用的料爆香!
  • 麻辣翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    1,用盐量很少,因为辣椒酱是咸的!
    2,花椒粒用的多,这样才能显出它的麻!
    3,炝锅时,辣椒段是泡过水的,这样不糊

    相关食材:翅根

    麻辣翅根菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【痛苦的人生】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣翅根。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜