黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材。
炒饭，家家户户都会做，有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是，都采用新鲜的米饭来炒，一家老少皆爱吃，简单好吃，快速。
能炒好吃的米饭，在于煲饭的时候水不宜太多，米饭要粒粒分明，炒的时候，火候要掌握好，不能黏锅，油不宜太多，否则太油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：150克 | 土鸡蛋：3个 |
| 香葱：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：3ML | 盐：1克 |
| 酱油：1ML | -- |
黄金蛋炒饭的做法步骤
黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·用来炒饭的米饭水要稍微少些；
2·米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃；
3·煲米饭要松弛，才不会结块