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红枣核桃司康

菜谱编号:300-883
红枣核桃司康是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣核桃司康”。
红枣核桃司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康,是一款英式小点心,属于快速面包,其口感介于面包和饼干之间,外面酥脆,内里松软。司康最原始的造型是三角形,将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

司康做法简单,无需纠结于打发、出膜、发酵等问题,对新手来说,是增加信心的首选!司康是一种适合下午茶的点心,非常适合涂抹上果酱或者奶酪,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。

红枣核桃司康,核桃营养丰富,大枣香味浓郁,具有补中益气,养血安神的功效,尤其适合女生食用哦!

红枣核桃司康主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克--
辅助料用量
细砂糖:15克盐:1克
黄油:25克全蛋液:15ML
牛奶:45ML泡打粉:4克
红枣核桃:3颗--

红枣核桃司康的做法步骤

  • 第九步:混合均匀成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
  • 第七步:红枣核桃切碎,不需要切得太碎
  • 第十一步:用饼干模切出形状
  • 第二步:低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
  • 第十二步:切好的面片放入烤盘
  • 第十步:取出面团用擀面杖擀成1CM左右厚的面片
  • 第四步:将糖、黄油、粉混合,用手搓成粗玉米粉的状态
  • 第五步:加入全蛋液、牛奶
  • 第三步:加入糖和软化的黄油
  • 第十三步:在表面刷一层全蛋液
  • 第十四步:放入预热好的烤箱,180度,烤30分钟左右,至表面金黄色即可
  • 第八步:面团中倒入切碎红枣核桃
  • 第六步:揉成面团
  • 第一步:准备材料
  • 红枣核桃司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
    2·夏天温度高,面团冷藏之后更好操作。
    3·烘烤时间和温度要根据自家烤箱的温度调节。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:核桃红枣

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