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南瓜炖老鸡

菜谱编号：030-09

南瓜炖老鸡是【桃园深处】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜炖老鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜是个集医疗、保健、美容于一身的食材。医疗可降低血糖、治高血压、治哮喘、消除致癌物质等；保健可促进生长发育、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病等；美容可解毒、治浮肿等，是个药食同源的食材。它可以和绝大多数的食材搭配，用它配鸡肉，可是浑然天成的美食。

南瓜炖老鸡主厨：桃园深处

第九步：如果想喝汤，可多加点水即可。味道也是美极了。

第一步：将鸡洗净、去除戎毛，切成小块。

第三步：将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清。

第四步：洋葱切三角块、姜切末。

第六步：倒入焯好的鸡块，大火翻炒至无水，加入生抽炒匀。

第七步：加入南瓜翻炒均匀。

第五步：起热锅，加少量食用油，放入姜末爆香，再倒入洋葱炒香。

第二步：南瓜切成三角块。

第八步：加入开水，以没过食材为主，大火烧开，关小火慢炖1小时，调入盐，再炖十分钟即可。

相关食材：南瓜

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