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家庭式烤鱼

菜谱编号:301-110
家庭式烤鱼是【青青_inRhTS】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭式烤鱼”。
家庭式烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃烤鱼,外面宵夜摊的怕油不好,自己做吧,其实真的不难。

家庭式烤鱼主厨:青青_inRhTS

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼:一条黄瓜:一根
葱:两根洋葱:半个
香菜:一根--
辅助料用量
盐:适量油:适量
火锅底料:适量花椒:适量
大蒜:适量料酒:适量
生粉:适量姜:适量
香油:几滴鸡粉:适量

家庭式烤鱼的做法步骤

  • 第二步:鱼摸盐、料酒、生粉腌5分钟后放油锅煎,注:油热后下鱼改小中火煎,边煎用勺子把热油淋在鱼背上。不挪动鱼避免鱼碎。
  • 第五步:炒香料后放水煮开,放入几滴香油,放一些鸡粉/鸡精/味精均可。(要尝咸淡可以在这一步骤尝汁,略咸为好,因为烤盘底部有蔬菜烤时会出水)
  • 第三步:煎好后把锅里油先倒出来后,直接鱼从锅中滑出摆盘。
  • 第四步:锅热油放姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒、火锅底料炒香
  • 第六步:趁热淋在鱼身上,摆上香菜,完成。
  • 第一步:黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段,摆盘(我直接用家里烤箱的烤盘)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭式烤鱼。

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