避风塘茄子
避风塘茄子是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
避风塘的一系列大家肯定都喜欢,其实,这菜,一通百通。在家做伪版的,只要用足了蒜,这味就出来了,色泽金黄,蒜香十足,味道和颜色都是相当的诱人啊!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:400克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜末:60克 | 淀粉:60克 |
面粉:60克 | 面包渣:适量 |
调味料用量 | |
啤酒:适量 | 盐:适量 |
避风塘茄子的做法步骤
避风塘茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄子在淡盐水中泡后再炸,可使茄子少吸油。
2、面糊不要挂太多,薄薄一层即可。
3、炒蒜末时,要转小火。
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